El Café del Mar es un local situado en la playa de San Antonio de Portmany, en la isla mediterránea de Ibiza, que se inauguró en 1980. Muy pronto empezó a ser visitada por gente de todas clases por el motivo de su especial culto a la puesta de sol, sin duda una de las más maravillosas e increíbles que existen en el planeta. Este ritual es acompañado de una música distinta de la que estamos acostumbrados a escuchar en las noches ibicencas (jazz, clásica, blues, etc.). Fueron estas músicas y la puesta de sol las que dieron fama y una notoriedad diferente a este lugar mágico. Desde el año 1994, el Café del Mar viene editando cada año álbumes de música chill out, un estilo musical que se inserta dentro de lo que genéricamente se denomina música electrónica, emparentado con el ambient, el house y el lounge, con mucho de new age y algo de flamenco también. El primero en realizar estas mezclas, creando una generación de DJs, fué José Padilla.
The Best Of Café del Mar es una recopilación realizada en 2003, precisamente, por José Padilla, donde se agrupa algo de lo mejor del chill-out, temas de muy variados autores y autoras y vertientes dentro de este estilo, algunos de ellos recogidos de otros discos ajenos a Café del Mar para la ocasión. Se trata de dos discos que abrirán las puertas a un mundo musical y una discografía para quienes no estén familiarizados con su estilo; para quienes sí lo conocen, es uno de los trabajos destacados a tener en la colección.
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